|
摘要： 瓦坡里切拉产区是瓦坡瓦坡意大利西南部最紧张的葡萄酒产区之一，该产区内搜罗2个紧张的切拉的里切拉瓦子产区——典型瓦坡里切拉以及瓦潘特纳。 ABSTRACT： Valpolicella is 紧张one of the most important wine regions in the northeast Italy. It contains two important subzones, Valpolicella Classico and Valpantena. 瓦坡里切拉（Valpolicella）是意大利西南部威尼托（Veneto）大区驰名的葡萄酒产区，既斲丧清新易饮的产区瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella DOC），也斲丧颇具国内声誉的典型阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone della Valpolicella DOCG）。
图片源头：www.consorziovalpolicella.it 该产区位于维罗纳省（Verona Province）的山麓地带，东部以及北部受莱西尼山脉（Lessini Mountains）的瓦坡瓦坡呵护，西部与加尔达湖（Lake Garda）交壤。切拉的里切拉瓦产区内的紧张做作景不雅颇为丰硕，这要归功于地形的产区重大差距。就地形妄想而言，典型该地域可分为三个大的潘特地域：莱西尼山脉组成的石灰岩山区，大部份葡萄种植区地址的瓦坡瓦坡丘陵地域，以及谷底地域。切拉的里切拉瓦
瓦坡里切拉产区图（图片源头：www.consorziovalpolicella.it） 同时，产区纪律又将瓦坡里切拉分为三个差距的地域: 1. 典型瓦坡里切拉（Valpolicella Classico）：由五个市镇及其周边的地域组成，这五个市镇为圣安布罗吉奥（Sant’Ambrogio）、圣彼患上罗-卡利亚诺（San Pietro in Cariano）、富马内（Fumane）、玛拉诺（Marano）以及娜迦（Negrar）。 2. 瓦潘特纳（Valpantena）：规模搜罗同名山谷。 3. 前面两个子产区之外的地域：搜罗维罗纳市临近以及伊拉西（Illasi）、特拉米亚（Tramigna）以及梅扎内（Mezzane）的山谷地域。
典型瓦坡里切拉产区（图片源头：www.consorziovalpolicella.it） 典型瓦坡里切拉 典型瓦坡里切拉是瓦坡里切拉地域最先种植葡萄的地域，自1968年取患上法定产区（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）位置后，瓦坡里切拉产区规模便扩展到了典型产地之外的其余地域。 人们普遍以为典型瓦坡里切拉斲丧的葡萄酒与瓦坡里切拉其余地域斲丧的酒款存在清晰的品质差距，其原因与风土条件以及产量无关：典型产区的葡萄园具备优异的排水条件、阳光短缺的妨碍情景以及更严厉的纪律限度，斲丧的葡萄更成熟、更瘦弱，单宁以及酚类成份更重大。不外也有良多优异酒庄的葡萄园位于典型产区之外，其中最驰名的便是位于伊拉西山谷的戴福诺酒庄（Dal Forno Romano）。
圣安布罗吉奥地域（图片源头：www.valpolicellaweb.it） 典型瓦坡里切拉产区内的差距地域在风土上也存在差距。其中圣安布罗吉奥地域位于典型产区的西部，是富马内山谷（Valle di Fumane）左侧海拔最低的地域。这里的葡萄园吐露在从北面吹来的清风以及来自加尔达湖的暖风中，天气至关以及善，不猛烈的温度变更。土壤主要为聚积而来的石灰岩。 圣彼患上罗-卡利亚诺地域挨近典型瓦坡里切拉产区南部，尽管这里主要为平原，但也有一些山丘扩散，最紧张的山丘为海拔172米的罗托堡山（Castelrotto）。这里的土壤主要由河流侵略组成，代表性葡萄园搜罗托马斯酒庄（To妹妹asi）的拉斐尔园（Il Vigneto Rafael）等。
罗托堡山葡萄园（图片源头：www.consorziovalpolicella.it） 富马内山谷位于圣彼患上罗-卡利亚诺临近，葡萄园从平原地域不断缩短到峻峭的科诺·阿奎里奥山（Corno d'Aquilio，莱西尼山脉西部最高且最具特色的山峰）。富马内是典型瓦坡里切拉五个地域中最冷的地域之一，土壤由石灰石岩层组成。这里驰名的葡萄园搜罗艾格里尼酒庄（Allegreini）的山景园（Fieramonte）。 马拉诺山谷（Valle di Marano）从圣彼患上罗-卡利亚诺北部向北缩短至卡斯特隆山（Mount Castelon），天气配合，莱西尼山脉吹来的凉风与葡萄园的南面朝向组成互补。马拉诺镇便位于该地域以历史悠长的干石墙（Marogne）妨碍呵护的梯田葡萄园尽头。在丘陵地域，土壤由玄武岩组成，在当地称为“Toari”。
马拉诺地域葡萄园（图片源头：www.consorziovalpolicella.it） 娜迦山谷（Valle di Negrar）离加尔达湖最远，受其有利影响也最小，而来自莱西尼山脉的凉风对于当地的影响也变患上更强。驰名的朱塞佩·昆达莱利酒庄（Giuseppe Quintarelli）葡萄园便座落于这片地域。 瓦潘特纳 该子产区位于典型瓦坡里切拉以及瓦坡里切拉东部地域的中间，从维罗纳（Verona）临近不断向北缩短到莱西尼山脉的高处，从格雷扎纳（Grezzana）往北山谷变患上更窄。这种地舆形态增强了吹向瓦潘特纳山谷地域的空气循环，泛起出清晰的昼夜温度变更，为葡萄的妨碍提供了事实的做作情景。
瓦潘特纳葡萄园（图片源头：www.consorziovalpolicella.it） 事实上，瓦潘特纳地域的葡萄园直到瓦坡里切拉产区于20世纪60年月末取患上DOC位置，才被正式划入到瓦坡里切拉的法定产区规模内。如今，瓦潘特纳地域的葡萄酒产量约占瓦坡里切拉产区的五分之一，良多酒界威信都以为其斲丧的葡萄酒与典型瓦坡里切拉地域斲丧的酒款同样优异。而瓦潘特纳地域可能斲丧优异葡萄酒也与其严厉的葡萄酒酿造纪律、葡萄园较低的产量以及优异的风土条件非亲非故。 如今，瓦坡里切拉地域主要斲丧着四种规范的葡萄酒：瓦坡里切拉葡萄酒、瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（Valpolicella Ripasso DOC）、阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒以及雷乔托瓦坡里切拉葡萄酒（Recioto della Valpolicella DOCG）。这些葡萄酒在瓦坡里切拉产区优异且多样的风土、独具特色的葡萄种类以及配合的酿造工艺下，焕收回了多样的丰姿。（文/viaviaTina） |
